🍰 Tort răcoritor cu cremă de smântână
Dacă vă doriți un desert fin, răcoritor și ușor de pregătit, această rețetă este exact ceea ce căutați. ❤️ Nu...
Dacă vă doriți un desert fin, răcoritor și ușor de pregătit, această rețetă este exact ceea ce căutați. ❤️ Nu aveți nevoie de tehnici complicate și nici de multă experiență în bucătărie. Veți coace un singur blat din aluat opărit, îl veți tăia în cubulețe și îl veți îmbrăca într-o cremă catifelată de smântână. Rezultatul este un tort foarte fraged, bine însiropat de cremă și cu o aromă echilibrată, perfect pentru zilele călduroase de vară. ☀️🍓
🛒 Ingrediente
Pentru aluatul opărit
💧 100 ml apă
🥛 100 ml lapte
🧈 80 g unt
🍬 un plic de zahar vanilat
🌾 120 g făină
🥚 4 ouă (marimea L) sau 5 (marimea M)
🧂 un praf de sare
Pentru cremă
🥣 800 g smântână fermentată (20% grăsime)
🌼 1 plic zahăr vanilat
🥛 300 g lapte condensat îndulcit
Pentru glazură
O tableta de ciocolată topită 🍫✨
Pentru aluatul opărit
💧 100 ml apă
🥛 100 ml lapte
🧈 80 g unt
🍬 un plic de zahar vanilat
🌾 120 g făină
🥚 4 ouă (marimea L) sau 5 (marimea M)
🧂 un praf de sare
Pentru cremă
🥣 800 g smântână fermentată (20% grăsime)
🌼 1 plic zahăr vanilat
🥛 300 g lapte condensat îndulcit
Pentru glazură
O tableta de ciocolată topită 🍫✨
Colectiile si selectiile sotiei ...
👨🍳 Mod de preparare
🔥 Pregătirea aluatului
Într-o crăticioară puneți apa, laptele, untul, zahărul si un praf de sare. Încălziți amestecul până când untul se topește complet, iar lichidul ajunge aproape de punctul de fierbere. ♨️
Luați vasul de pe foc și adăugați făina dintr-o singură mișcare. Amestecați energic până când obțineți un aluat omogen.
Puneți din nou cratița pe foc mediu inca 2 minute amestecând continuu.
Luati de pe foc si asteptati sa se raceasca putin sau transferați aluatul într-un alt bol ca sa se raceasca mai repede. Scopul este sa nu fie foarte cald pentru ca trebuiesc incorporate ouale si nu vrem sa se gateasca.
Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. La final veți obține un aluat lucios, elastic și cremos. 🥚✨
🔥 Pregătirea aluatului
Într-o crăticioară puneți apa, laptele, untul, zahărul si un praf de sare. Încălziți amestecul până când untul se topește complet, iar lichidul ajunge aproape de punctul de fierbere. ♨️
Luați vasul de pe foc și adăugați făina dintr-o singură mișcare. Amestecați energic până când obțineți un aluat omogen.
Puneți din nou cratița pe foc mediu inca 2 minute amestecând continuu.
Luati de pe foc si asteptati sa se raceasca putin sau transferați aluatul într-un alt bol ca sa se raceasca mai repede. Scopul este sa nu fie foarte cald pentru ca trebuiesc incorporate ouale si nu vrem sa se gateasca.
Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. La final veți obține un aluat lucios, elastic și cremos. 🥚✨
🍞 Coacerea
Tapetați tava cu hârtie de copt și întindeți uniform tot aluatul într-un singur strat. Nu prea conteaza marimea tavii aici, doar sa incapa, sotia a folosit o tava mare de 35x45 dar nu l-a intins pana la margini.
Coaceți la 190°C timp de 30–35 de minute, până când blatul se rumeneste. Dupa, nu l-a scos imediat din cuptor, l-a mai lasat vreo 15 minute cu focul stins.
După răcirea completă, tăiați-l în cubulețe de aproximativ 2–3 cm. 🔪
Tapetați tava cu hârtie de copt și întindeți uniform tot aluatul într-un singur strat. Nu prea conteaza marimea tavii aici, doar sa incapa, sotia a folosit o tava mare de 35x45 dar nu l-a intins pana la margini.
Coaceți la 190°C timp de 30–35 de minute, până când blatul se rumeneste. Dupa, nu l-a scos imediat din cuptor, l-a mai lasat vreo 15 minute cu focul stins.
După răcirea completă, tăiați-l în cubulețe de aproximativ 2–3 cm. 🔪
🥣 Crema
Amestecați smântâna cu zahărul vanilat și laptele condensat până când obțineți o cremă fină și omogenă. 😍
Amestecați smântâna cu zahărul vanilat și laptele condensat până când obțineți o cremă fină și omogenă. 😍
🍰 Asamblarea tortului
Tapetați o formă rotundă de aproximativ 24 cm cu folie alimentară.
Adăugați cuburile de blat în cremă și amestecați ușor, astfel încât fiecare bucățică să fie acoperită uniform.
Transferați compoziția în formă, presați ușor pentru a elimina golurile de aer și nivelați suprafața.
Acoperiți cu folie alimentară și lăsați tortul la frigider:
❄️ minimum 3-4 ore dar 🌙 ideal este sa il lasati peste noapte.
Tapetați o formă rotundă de aproximativ 24 cm cu folie alimentară.
Adăugați cuburile de blat în cremă și amestecați ușor, astfel încât fiecare bucățică să fie acoperită uniform.
Transferați compoziția în formă, presați ușor pentru a elimina golurile de aer și nivelați suprafața.
Acoperiți cu folie alimentară și lăsați tortul la frigider:
❄️ minimum 3-4 ore dar 🌙 ideal este sa il lasati peste noapte.
🍫 Glazura
Turnați glazura peste tort și decorați după preferințe. Pentru un plus de luciu, puteți adăuga și un cub mic de unt in ciocolata cand o topiti ✨
Turnați glazura peste tort și decorați după preferințe. Pentru un plus de luciu, puteți adăuga și un cub mic de unt in ciocolata cand o topiti ✨
🍽️ Servire
Serviți tortul bine răcit. ❄️
Veți obține un desert incredibil de fraged, cu bucăți pufoase de blat care absorb crema și devin moi. Gustul ușor acrișor al smântânii echilibrează perfect dulceața desertului, iar textura îl transformă într-o alegere excelentă pentru zilele călduroase de vară. ☀️🍰
💛 Poftă bună!
Serviți tortul bine răcit. ❄️
Veți obține un desert incredibil de fraged, cu bucăți pufoase de blat care absorb crema și devin moi. Gustul ușor acrișor al smântânii echilibrează perfect dulceața desertului, iar textura îl transformă într-o alegere excelentă pentru zilele călduroase de vară. ☀️🍰
💛 Poftă bună!
Comentarii
1 comentariu
Mariana Parcălab
29 iul. 2026, 12:08 · 1 replica
Vă mulțumesc din suflet abia aștept să fac. Acest tort îl voi face duminică.
Catalin Braicau
29 iul. 2026, 13:33 · raspuns pentru Mariana Parcălab
Credeti-ma ca este foarte bun si merge de minune acum pe caldurile astea 🙏🥰